Une cuisine, deux mains
Fondasia est née dans une cuisine de Manouba, en 2024. Sans business plan, sans levée de fonds — juste deux mains, un mixeur, et un four de famille.
Le geste avant la recette
Avant les fournisseurs, avant les boîtes signature, il y avait le geste. Verser, plier, attendre. Cette lenteur est restée. Aujourd''hui encore, chaque fondant est moulé à la main, un par un.
Trois choses que nous refusons
- Les arômes artificiels — jamais
- La cuisson industrielle — jamais
- Les délais qui sacrifient la texture — jamais
Et un objet qui nous tient
La boîte. Pliée, ruban noué, carte à la main. Pour qu''à l''ouverture, la pause ait déjà commencé.
